Perlgraupen-Risotto mit vegetarischem Geschnetzeltem
Bereit für ein Geschmackserlebnis? Es besteht aus fruchtigen Cocktail-Tomaten, Zitronenzesten, Knoblauch, gehackter Petersilie und knusprigem Quorn Geschnetzeltem, angerichtet auf einem samtigen Perlgraupen-Risotto, dazu gibt’s einen frischen Joghurt-Minze-Dip. Ein tolles Rezept für die ganze Familie. Üppig, verführerisch und superfein.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Quorn
Zutaten
- Packung Quorn Geschnetzeltes
- [https://www.quorn.ch/produkte/quorn-geschnetzeltes]
- EL Olivenöl
- Schalotten, in Scheiben
- rote Peperoni, in Scheiben
- Knoblauchzehe, gepresst
- TL Paprikapulver
- Perlgraupen
- heisse Gemüsebouillon
- Kirsch- oder Datteltomaten
- Blattspinat
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack