Cosciotto di agnello con burro alle erbe e purè di sedano rapa
Cosciotto di agnello con burro alle erbe e purè di sedano rapa, un pranzo di Pasqua da fare seguendo passo passo la ricetta dello chef.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: conad.it
Ingredienti
- cosciotto di agnello da circa 2,5 Kg
- cipolle rosse
- testa d'aglio
- sedano rapa
- di patate
- di burro a temperatura ambiente
- cucchiai di farina 00
- di brodo di carne
- noce moscata q.b
- cucchiaio di zucchero di canna
- cucchiai di aceto di vino rosso
- mazzetto di menta
- Porto
- mazzetto di timo
- mazzetto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale e pepe q.b