Bookmaker toast-snittar med confiterade vakteläggulor
Bookmaker toast-snittar med confiterade vakteläggulor passar som god plockmat till högtider som nyår eller påsk. En klassiker i miniformat!
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- svensk oxfilé
- Smör och matolja till stekning
- Några timjankvistar eller en vitlöksklyfta
- stora skivor vitt bröd eller 8 mindre
- Smör till stekning
- dl majonnäs
- msk dijonsenap
- msk grov, söt senap
- rödlök, skivad i ringar
- blad romansallad, delade i hälften
- riven Almnäs tegel eller annan lagrad, svensk ost
- Ca 1 dl färskriven pepparrot
- konfiterade vakteläggulor
- vaktelägg
- dl neutral matolja
- Majonnäs
- ägg
- msk vinäger
- krm salt
- Vitpeppar efter smak