Tacos de bonito

Pelamos y rallamos el pepino. Colocamos sobre un paño y exprimimos hasta liberar todo el jugo. Rallamos el ajo.Colocamos en un bol el yogur, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta integrar. Incorporamos el pepino, la hierbabuena rallada y mezclamos.Cortamos la cebolla y el tomate en dados.Horneamos las tortillas de tacos a 175º C durante 5 minutos.Salpimentamos el bonito y cocinamos en una plancha engrasada con aceite de oliva hasta que esté dorado.Retiramos la piel exterior y cortamos en rodajas.Colocamos sobre las tortillas los brotes de ensalada, la cebolla, el tomate y el bonito.Rociamos los tacos con la salsa, añadimos un poco de limón y servimos.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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