Skrei al horno con tomate y ajo
Precalentar el horno a 200° C.Cortar la cebolla en dados pequeños, laminar los tomates y cortar finamente el ajo y la guindilla.Sofreír en un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Añadir la guindilla y la salsa de tomate y dejar hacer durante unos minutos.Añadir el vino blanco a la mezcla. Para dar más sabor a la salsa de tomate, añadir un poco de azúcar, sal y pimienta al gusto.Poner la pieza entera de Skrei y el tomate laminado en una fuente de horno, y dejar hacer durante 20 minutos.Para emplatar, rociar previamente la salsa de tomate con un chorro de aceite de oliva y hacer una base sobre el plato, colocar encima el Skrei y espolvorear con tomillo picado.Puedes acompañarlo con pan.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- pizca Pimienta
- pizca Sal
- pizca Azúcar
- dl Aceite de oliva
- dl Vino blanco
- gr Salsa de tomate
- Guindilla roja picante
- dientes Ajo
- unidades Tomate
- pieza Cebolla
- gr Lomo Skrei