Xuixos de Girona
El Xuixo de Girona es un postre típico de Girona. Se trata de un bollo de pasta hojaldrada frita, relleno de crema pastelera y generosamente espolvoreado con azúcar. No es ni un brioche ni un croissant: es una receta única y auténtica que destaca por su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
- Tiempo: 1440 min
Fuente: Maioris Baker
Ingredientes
- de harina de fuerza
- huevo
- de agua
- de leche
- de mantequilla
- de leche en polvo
- de azúcar
- de sal
- de levadura fresca
- Para el hojaldrado
- Para el relleno
- Crema pastelera bien espesa
- Para terminar:Azúcar blanco
- Aceite de girasol para freir