Entremets Caramel Passion

Entremets Caramel Passion

Recette inspirante Entremets Caramel Passion | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.

Portions: 4

Source: debic.com

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Ingrédients

ENTREMETS
de Beurre fin Incorporation Debic
de cassonade
de sucre en poudre
de sel
d'œufs entiers
de farine
de levure chimique
de purée de fruits de la passion
de sucre
de blanc d'œufs
de Beurre Extra-fin Incorporation Debic
de gélatine
d'eau
de jaune d'œufs
de Crème 35% M.G. Tenue & Foisonnement Debic
de chocolat au caramel
de lait
de glaçure neutre
de chocolat au lait 35%
de praliné

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