Barquinhas com Caponata de Berinjela

A equipe de culinaristas da ABIMAPI preparou uma receita especial que une pães de forma, berinjela, pimentões e azeitonas num sabor único.

Ingredientes

fatias de pão de forma sem casca
Formas para barquinhas
receita de caponata de berinjelas
Caponata de berinjelas
de óleo
dentes de alho cortados em tiras bem finas
gramas de cebolas cortadas em cubos bem pequenos
folhas de louro
colher das de café de pimenta dedo de moça, bem picada
gramas de berinjelas sem cascas e cortadas em cubos bem pequenos e deixadas de m
tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos bem pequenos
pimentões vermelhos picado em cubos bem pequenos
gramas de uvas passas pretas
gramas de uvas passas claras
gramas de azeitonas fatiadas e picadas
colher das de sopa de mel
de vinagre branco
de vinagre balsâmico
de azeite
colher das de sobremesa de sementes de erva doce
Sal, pimenta, orégano, noz-moscada, salsa, manjericão, hortelã e temperos a gost