豆苗としめじのふわたまスープ
豆苗としめじの優しいふわふわたまごスープです。豆苗も1袋使い切り、たっぷり入るので栄養価もアップ♩塩麹がベースの味は旨味をしっかり感じられつつも、全体的にまろやかで優しい味です。ごま油を最後に加えることで、ごま油の豊かな風味が残ったまま仕上がります。ごま油はラー油に変えても◎そのままスープとしても、ごはんにかけて雑炊風にいただいても美味しいですよ。
- 時間: 10 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 豆苗 1袋
- しめじ 1/2袋
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- 水 700ml
- 塩麹 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- ごま油 小さじ2