Kibbeh au four farci à la viande hachée
Je me souviens de ma grand-mère libanaise préparant ce kibbeh au four pour les grandes occasions : une croûte croustillante et une farce parfumée aux épices et aux pignons de pin. Ce plat réconfortant est un vrai voyage au Levant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Le secret réside dans le mélange du boulgour et de la viande, et surtout dans la pâte obtenue après un bon pétrissage. À servir avec une sauce yaourt à la menthe fraîche pour un équilibre parfait.
- Temps: 80 min
- Portions: 6
Source: bantajcuisine.com
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Ingrédients
- Boulgour fin
- Viande hachée
- gros Oignon
- c. à soupe Menthe fraîche ciselée
- c. à café chacun sauf piment Épices : sel, poivre, cumin, cannelle, piment
- c. à soupe Huile d'olive
- Pignons de pin