Risotto Crémeux aux Champignons de Paris et Cèpes
Un grand classique de la cuisine italienne, riche en saveurs et d'une texture onctueuse incomparable.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- de riz Arborio ou Carnaroli
- de champignons de Paris frais
- de cèpes
- litre de bouillon de légumes chaud
- oignon jaune finement haché
- cl de vin blanc sec
- de parmesan fraîchement râpé
- de beurre froid
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- gousse d'ail
- Sel et poivre du moulin
- Persil plat ciselé