継続撹拌
インテリジェンシア・コーヒーのフレンチプレス手法。クラストを段階的に崩し、繰り返し撹拌することで、大きな浸漬抽出を調整する。接触を短くすれば明るさが際立ち、長く浸せば甘さと丸みが増す。厚みがありながら調整の効く一杯。
- 分量: 900
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 56 g
- 水 900 g
インテリジェンシア・コーヒーのフレンチプレス手法。クラストを段階的に崩し、繰り返し撹拌することで、大きな浸漬抽出を調整する。接触を短くすれば明るさが際立ち、長く浸せば甘さと丸みが増す。厚みがありながら調整の効く一杯。
出典: Gota