Veloute de chou-fleur au foie gras et aux œufs de lump
Ce velouté de chou-fleur est délicat et parfait pour les fêtes. Une entrée ou un amuse-bouche original !
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: La Carte aux Epices
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Ingrédients
- petit chou-fleur
- oignon blanc
- gousse d’ail ou 1/2 c. à café d’ail semoule
- de beurre
- cube de bouillon de volaille
- cl de crème liquide
- de foie gras
- de c. à café de macis de muscade moulu ou râpé l'équivalent de macis de muscade
- c. à café d'œufs de lump
- Quelques pincées de poivre poivre sauvage de Madagascar du moulin
- Sel