中種法♪ふんわりミルク食パン♪
水の代わりに牛乳と生クリームを使ってちょっとリッチなふんわりミルク食パン！
- 分量: 1.5
出典: kurashiru.com
材料
- ■【中種】 null
- 強力粉 263g
- イースト 4.5g
- 水 173g
- ■【生地】 null
- 強力粉 112.5g
- 砂糖 22.5g
- 脱脂粉乳 9g
- 塩 6g
- 牛乳 45g
- 生クリーム 37.5g
- 麦焼酎 4g
- バター 15g
- ショートニング 11.5g
- ■【仕上げ用】 null
- 溶き玉子 適量
- 溶かしバター 適量
水の代わりに牛乳と生クリームを使ってちょっとリッチなふんわりミルク食パン！
出典: kurashiru.com