Panna cotta van groene asperges en een gelei van kreeft
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- eiwit
- dl kreeftensoep
- stengel citroengras
- peper en zout
- gelatine
- groene asperge
- kreeftenvlees
- dl melk
- dl room
- zachte geitenkaas
- stuks groene asperge
- stuks kreeftenstaart
- zwarte kaviaar
- vene cresss
- zwart zeezout