Sukiyaki y pickle japonés de hakusai
Aprende a preparar esta receta de Ohno, por Takehiro Ohno en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Salsa de soja 90 cc
- Mirin 90 cc
- Azucar 30 grs
- Agua 400 cc
- Tofu 150 grs
- Konnyaku 200 g
- Grasa de ternera 1 cda
- Sake 60 cc
- Hondashi 5 g
- Cebolla de verdeo 4 Tallos
- Colita De Cuadril 400 g
- Hakusai 300 g
- Ají rojo picante 1 Unidad
- Sal 6 g
- Kombu seco 5 g