Gingerbread biscotti pan di zenzero

Ciao a tutti oggi prepariamo i Gingerbread biscotti pan di zenzero. Per realizzare questi biscotti ho ricevuto la ricetta di famiglia donata dalla mia amica Christine che vive in America, per loro è una tradizione che si ripete ogni anno a Natale un po' come per noi il panettone. Devo aggiungere che io non amo moltissimo le spezie in abbondanza, soprattutto nei dolci, infatti, ho dosato meglio la quantità anche del miele adattandola ai nostri gusti più 'italiani' senza snaturare la particolarità di questi biscotti che a parer mio sono buonissimi e diversi da quelli a cui siamo abituati di solito, altra caratteristica importantissima non risultano gommosi, sono piacevolmente croccanti il primo giorno già dal secondo diventano leggermente soffici da sciogliersi in bocca. Inoltre, in America decorano questi biscotti con la glassa, io li preferisco al naturale, per me sono già buoni così, se volete potete decorarli con la mia glassa all'acqua o con la glassa alla meringa. Questi biscotti…

• Tempo: 78 min
• Porzioni: 95

Fonte: Melizie in Cucina

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