Cocido maragato de Can Cuxart
Este contundente y suculento plato, típico de Astorga (León), es la propuesta más popular y aclamada de Can Cuxart, un restaurante de Nou Barris (Barcelona) con más de 30 años de historia. El cocido maragato se elabora durante casi tres horas y es el plato estrella de esta casa de comidas, que ofrece una amplia variedad de platos y guisos tradicionales, elaborados a fuego lento.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- Dos trozos de pies de cerdo
- Dos trozos de costilla
- Dos trozos de gallina
- Dos trozos de tocino
- Dos trozos de cecina
- Dos trozos de ternera
- Dos trozos de lacón
- Dos trozos de chorizo
- Albóndigas de carne
- Dos tomates
- Una cebolla
- Olivas verdes
- Garbanzos
- Media col
- Dos patatas medianas
- Pimentón de León
- Sal
- Aceite
- Un huevo
- Leche
- Harina de maíz
- Azúcar
- Piel de limón
- Una rama de canela
- Dos galletas María