Recette facile de salade de courgettes crues à la menthe
La salade de courgettes crues à la menthe s'impose cet été comme une évidence : fraîche, légère et prête en quelques minutes, elle coche toutes les cases de la cuisine moderne. Pas de cuisson, pas de prise de tête — juste des légumes croquants, une herbe aromatique généreuse et une vinaigrette bien équilibrée. Une recette que les grands chefs ont depuis longtemps adoptée dans leurs menus estivaux, et qu'il est grand temps de démocratiser dans nos cuisines du quotidien.
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
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Ingrédients
- pièces courgettes
- bouquet menthe fraîche
- pièce citron
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- grammes parmesan en copeaux
- pincée fleur de sel
- pincée poivre noir du moulin
- grammes pignons de pin
- cuillère à café sumac en poudre