Anchoïade provençale
Découvrez l’authentique anchoïade provençale, une spécialité du Sud idéale pour l’apéritif ou un buffet estival. Cette recette traditionnelle met à l’honneur les anchois de Méditerranée, l’ail frais et l’huile d’olive, pour une tartinade savoureuse et relevée. Préparée en quelques minutes, elle se déguste avec des crudités croquantes ou du pain grillé, parfaite pour partager un moment convivial.Riche en oméga-3 et sans cuisson, l’anchoïade est un concentré de saveurs méditerranéennes, idéale pour les amateurs de cuisine simple et saine. Profitez de la saison des légumes pour l’accompagner de radis, carottes ou céleri. Lancez-vous et apportez une touche de soleil à votre table avec cette recette provençale incontournable !
- Temps: 15 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour l’anchoïade: 100 g filet d'anchois au sel
- Pour l’anchoïade: 2 gousses ail frais
- Pour l’anchoïade: 10 cl huile d'olive vierge extra
- Pour l’anchoïade: 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- Pour l’anchoïade: poivre
- Pour servir: 1 baguette de pain
- Pour servir: légume crus de saison