Skinnstekt røye med gnocchi, salviesmør og ristet sopp
Her får ishavsrøya følge av både gnocchi, salviesmør og ristet sopp. Alt lager du til selv.
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- filet av Ishavsrøye - benfri og uten skjell på skinnet
- ts salt
- ts kvernet sort pepper
- stk hvetemel
- dl olivenolje til steking
- ss usaltet smør
- stk skrelte poteter, gjerne mandelpotet
- stk eggeplomme
- stk revet parmesan
- + 20 gram revet parmesan til serveringen
- stk renset sopp etter sesong eller ønske
- stk sjalottløk, finhakket
- ss bladpersille, finhakket
- stk usaltet smør