Risotto con crudo di scampi, prosecco e lime
Sciacquare gli scampi sotto l’acqua corrente, lasciarne 2 interi per l’impiattamento e staccare le teste degli scampi rimanenti. Con una forbice incidere i...
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso carnaroli
- Scampi grandi o 8 medi
- Prosecco
- Scalogno
- Carota
- costa Sedano
- ciuffo Prezzemolo
- Lime
- Olio evo
- Sale
- lt Acqua