Långtidsbakad oxkind med ingefäradoftande pumpapuré
Långkok är lite av den stressade kockens bäste vän. Preppa allt innan du går från jobbet och låt oxkinden bli klar under natten.
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- pumpa
- stk vitlök
- msk Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 750g
- dl Olivolja
- dl Cream 35%
- msk Citronsaft
- Salt och peppar
- stk Oxkinder
- dl Rött vin
- dl Knorr Oxfond, koncentrerad 6 x 1 L
- dl Vatten
- Timjan, färsk
- stk Vitlöksklyftor
- Smör till stekning
- msk MAILLE Sherryvinäger - flaska, 6 x 500 ml