Torta caprese
A torta caprese é um antigo doce napolitano, originário da ilha de Capri, uma delícia à base de chocolate e amêndoas sem a adição de farinha!
- Tempo: 75 min
- Porções: 10
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Chocolate amargo 50% para ralar 170 g
- Amêndoas peladas 85 g
- Nozes inteiras sem pele de Giffoni 85 g
- Açúcar de confeiteiro 170 g
- Manteiga amolecido 170 g
- Fécula de batata 25 g
- Cacau em pó amargo 14 g
- Claras à temperatura ambiente 148 g
- Gemas à temperatura ambiente 85 g
- Fermento químico em pó 4 g
- Fava de baunilha de Bourbon ½
- Sal fino 1 pitada
- Açúcar de confeiteiro quanto baste