Moelleux châtaigne, tonka et chocolat noir
Un dessert enveloppant aux notes boisées et cacaotées. Découvrez notre recette de moelleux châtaigne, tonka et chocolat.
- Portions: 6
Source: Palais des Thés
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Ingrédients
- Le moelleux à la farine de châtaigne
- de farine de châtaigne
- de sucre cassonade
- d’huile de pépin de raisin
- de lait entier
- œufs
- de sel fin
- de levure chimique
- de cacao en poudre non sucré
- La ganache montée à la fève tonka
- de crème liquide entière
- de chocolat blanc
- de gélatine
- Fève tonka
- Le praliné amande
- d’amandes entières
- de sucre semoule
- pincée de fleur de sel
- La ganache au chocolat noir
- de chocolat noir 52%