Ensalada de patata y remolacha con vinagreta de olivas y almendras
Deliciosa y colorida ensalada. ideal para comer en esos días calurosos de verano.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 2
Fuente: HazteVeg.com
Ingredientes
- un puñado de rúcula
- patatas grandes o 4 patatas pequeñas
- remolacha cocida
- gr de almendras crudas
- un puñado de perejil fresco
- pistachos crudos
- olivas verdes deshuesadas
- aceite de oliva
- sal