Baklava eli Tuhatlehtikakku
Baklava on Lähi-idän keittiön ikoni, jossa ohuet taikinakerrokset, pähkinät ja makea siirappiliemi yhdistyvät vastustamattomaksi herkuksi. Alkujaan assyrialaisten 800-luvulla kehittämä resepti on kulkeutunut vuosisatojen halki ja saanut nykyisen muotonsa filotaikinan ansiosta. Myllyn Paras Filotaikina tekee tästä klassikosta helpon leipoa myös kotikeittiössä. Muista sulattaa filotaikina jääkaapissa ja pitää arkkeja kosteana leivonnan aikana, jotta ne säilyttävät koostumuksensa. Voiteluun kannattaa käyttää kirkastettua voita, joka tuo taikinalevyihin kauniin kultaisen värin. Appelsiini- ja limemehulla maustettu siirappi kruunaa leivonnaisen, joka sopii täydellisesti juhlapöytään tai arjen hemmotteluhetkiin.
- Aika: 60 min
- Annokset: 25
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- pkt Myllyn Paras Filotaikinaa 500 g
- voita
- dl kuorittuja, suolattomia pistaaseja, manteleita ja saksanpähkinöitä
- dl pinjansiemeniä
- tl kanelia
- tl kardemummaa
- dl vettä
- dl appelsiinimehua
- dl limemehua
- dl sokeria
- dl hunajaa
- tl jauhettua neilikkaa
- dl hienonnettuja pistaasipähkinöitä tai pähkinärouhetta