Baba au rhum Alain Ducasse
Recette Baba au rhum Alain Ducasse proposée par chrisrecettes sur son blog chrisrecettes
Source: chrisrecettes
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Ingrédients
- Préparation de la pâte à baba
- de levure boulangère
- de farine
- de sel
- de miel
- de beurre
- œufs
- cl d’huile de pépin de raisin
- Préparation du sirop à baba
- d’eau
- de sucre
- Le zeste de 1 citron
- Le zeste de 1 orange
- gousse de vanille déjà utilisée
- Préparation du nappage abricot
- de pulpe d’abricot
- de sirop à baba
- de pectine NH
- de sucre semoule
- Préparation de la crème montée moelleuse
- de crème fleurette
- Les grains d’1 gousse de vanille
- Rhum