Caponata Veloce
Questa ricetta è un piatto siciliano, la cui bontà è proprio merito di questa isola straordinaria. Se i Romani definivano la Sicilia il proprio granaio, alludendo alla sua ricchezza, non è poi cambiato molto.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: conad.it
Ingredienti
- melanzane
- peperoni gialli
- gambo di sedano
- cipolle
- pomodori
- cucchiai di olio d’oliva
- sale
- pizzico di zucchero
- Pepe bianco macinato fresco
- di olive nere snocciolate
- cucchiaino di capperi
- balsamico bianco
- manciata di basilico, tritato grossolanamente