Bûche roulée au chèvre Soignon et butternut
Une création de Thibault Lefils autour de l'emblématique bûche Sainte Maure de Soignon. Une recette audacieuse, accessible et résolument moderne, pensée pour réinventer le moment fromage.
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- butternut
- cl vin blanc
- bûche saint-maure soignon
- lait
- c à c maïzena
- safran
- bûche sainte maure soignon
- farine
- maïzena
- unité oeuf
- huile d'olive
- purée de butternut
- crème liquide 30%
- crème d'isigny 40%