Tajine de chevreau aux abricots secs et aux pistaches
Une recette de tajine qui change concoctée par le Chef James Whetlor.
- Temps: 10 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- chevreau gigot
- tomates hachées grossièrement
- oignons hachés finement
- gousse ail hachées finement
- abricots secs hachés grossièrement
- citron moyen
- pistaches hachées grossièrement
- beurre fondu
- c à c graines de cumin grillées
- c à c mélange d'épices ras al hanout
- c à c curcuma moulu
- safran
- bouillon ou d'eau
- feuille coriandre
- feuille menthe
- miel
- sel
- poivre