Kantarelltoast med gruyèrekräm

Skogens guld, kantarellerna, kan lysa upp ett skogsparti eller en backe likt en kruka med guld. Gula kantareller äts helst så enkelt och snabbt som möjligt. En kantarelltoast med smörstekta eller gräddstuvade kantareller får himlens portar att ställa sig på vid gavel. Recepten och vinmatchningarna kommer från boken “Perfect match – Kombinera mat & vin” (The Book Affair). Bourgogne Aligoté Clotilde Davenne Nr 51929 Det är dags att upptäcka aligoté, en tålig och spännande druva från Bourgogne. I Clotildes säkra vinhänder får den ett friskt och långt liv, med smaker av vit persika, lime, nyklippt gräs och kittlande sälta. Självklart val till svampen.

• Tid: 20 min
• Portioner: 4

Källa: Tasteline

Importera till min kokbok