Piadina farcita con wurstel e melanzane
La piadina farcita nei modi più diversi è un must dell’estate, e se non lo è dovrebbe esserlo. Oltre alla super classica con prosciutto crudo, squacquerone (o stracchino, tanto per stare leggeri!) e rucola, di questo tipico cibo di strada romagnolo, ne esistono infinite varianti. I puristi potrebbero avere un po’ da ridire su questa ricetta ma quando il frigo piange e si ha voglia di qualcosa di fresco e nuovo da mangiare, garantiamo che questa si trasforma d’un tratto nella vostra ricetta preferita. Pochi ingredienti necessari, pochissimo tempo per la preparazione e tanto gusto sulla tavola.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- piadine grandi
- fettine di melanzana grigliata
- wurstel piccoli
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b
- qualche fogliolina di menta
- aceto di mele o di vino bianco q.b