Medaglioni di tofu
Il tofu non è uno dei cibi più facili da “inventare” in cucina. Se non avete trovato ispirazione nell’articolo in cui vi spieghiamo tanti metodi con cui cucinarlo , ecco un’altra ricetta davvero favolosa: semplice ma dal gusto incredibile. In questo piatto, al sapore morbido del tofu si accompagna quello fresco delle zucchine e quello ricco e pieno dei pomodori secchi. Ecco come preparare i medaglioni di tofu!
- Tempo: 15 min
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- pomodori secchi sott’olio
- zucchina grossa
- cipolla rossa
- panetto di tofu
- fettine di pane o piccoli panini
- sale q.b
- farina di riso q.b
- olio di oliva extravergine q.b