ヤリイカとタブレのファルシ イカ墨トマトソース
ヤリイカを使って、イカ飯ならぬ、クスクスを詰めた『ヤリイカとタブレのファルシ』。イカは、柔らかく小さな夏のヤリイカを使うのがおすすめ。一見手が込んでいるように見えますが、クスクスをふやかして、イカに詰めて焼くだけ。コクのあるイカ墨に、トマトの果肉もしっかり残るこのイカ墨トマトソースさえあれば、お手軽に少しよそ行きの一皿が完成します。
出典: モンテ物産レシピ
材料
- イカ墨トマトソース:大さじ3~4
- バジルの葉:適量
- プチトマト:適量
- ーイカのファルシ
- ヤリイカ:2杯
- オリーブオイル:適量
- ーパセリのタブレ
- クスクス:50g
- 熱湯:50g
- オリーブオイル:小さじ1
- パセリ:7g
- ブラックオリーブ:10g
- アンチョビ:1枚
- カイエンヌペッパー:適量
- 塩:適量