Pâté en croute
- Tijd: 150 min
- Porties: 1
Bron: 24Kitchen
Ingrediënten
- bloem
- reuzel
- water
- ei
- zout
- ui
- champignons
- wortel
- el ganzenvet
- kippenlevertjes
- versgemalen peper
- ijskoude kwartel- en duiffilet
- cognac
- ijskoude blokjes vetspek
- eieren
- koude gevogelte glace
- ijskoude room
- pistachepitten
- stoofpeertjes
- witte wijn
- suiker
- citroen
- cranberries
- gevogelte fond
- blaadjes gelatine
- plasticfolie
- keukenmachine
- ijsklontjes
- terrinevorm
- vetspek
- ei om te bestrijken
- kleine ronde stekervorm