Joghurt-Apfel-Muffin
Muffin-Rezept mit viel Protein. Ideal für die Care-Gastronomie. Wer mag sie nicht; die süssen fluffigen Muffins? Mit diesem Rezept machen Sie aus der beliebten Süssigkeit eine wertvolle Zwischenmahlzeit. Joghurt und Äpfel sind seine Hauptzutaten und mit Zugabe von Proteinpulver erreicht man einen Proteingehalt von über 21% des Energiewerts.
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Economy Kochbutter,CH, 5 x 200 g
- Economy Weissmehl, 10 x 1 kg
- Knorritsch Haferflöckli, 5 kg
- Dawa Backpulver, 1 kg
- Äpfel geschält geraffelt, 9 mm, 3 kg
- Zitronen, 6 kg
- Quality Mandeln gehobelt, 1 kg
- Quality Vollei flüssig Import, Bodenhaltung, pasteurisiert, 1 kg
- Emmi Suisse Yogourt Nature, 3 kg
- Wasser
- Feinkristallzucker, 10 x 1 kg
- Hero Vitalplus Protein 92, 400 g