Receta de Berenjenas fritas con miel de palma

Las berenjenas fritas con miel forman parte de la gastronomía de Andalucía y después de mi viaje a Granada he decidido preparar la versión canaria de este plato. Tradicionalmente se utiliza la miel de caña, y además existen varias opciones para sustituir la miel, por ejemplo, el sirope de agave y el sirope de arce, y con los dos las berenjenas rebozadas con miel quedan exquisitas. Pero la opción que más me gusta es con miel de palma canaria que tiene un sabor riquísimo con un toque de caramelo. Las berenjenas fritas con miel de palma que comparto en RecetasGratis son un entrante excelente, quedan crujientes por fuera, suaves por dentro y nada grasientas a pesar de estar fritas.

• Tiempo: 45 min
• Raciones: 2

Fuente: Recetas Gratis

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