Pivní cihla
Další z pokladů Martina Kubíka jsem objevila náhodou, když po mě kdosi chtěl recept na necelozrnný žitný chleba. Trochu jsem váhala, zda ho upéct, přece jen žitnou cihlu jsem dělala nedávno a nebyla jsem si jistá, za mi to manžel bude jíst. Nakonec jsem koupila černé pivo a pustila se do pečení. Nedočkavě jsem z ještě vlažného chleba ukrojila patku, z níž jsem musela ulomit kus pro tu naší žížalku, která výsledek zhodnotila i za mne "Hmm... dobýýý!"
- Čas: 255 min
- Porce: 15
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- chlebová mouka žitná, 125 g
- voda vlažná, 150 ml
- kvásek, 10 g
- chlebová mouka žitná, 500 g
- pivo tmavé, 340 g
- sůl, 10 g
- kmín celý, 5 g
- máslo čerstvé, 2 g