Mousse de jambon aux morilles
Mousse de jambon aux morilles - plat essentiel d’un buffet froid!
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- de morilles fraîches ou env. 5 g de morilles séchées, ramollies dans l’eau
- c.c. de beurre
- dl de vin blanc
- dl de bouillon de bœuf corsé
- c.s. de madère , selon goût
- c.c. de paprika
- feuilles de gélatine , ramollies un court instant dans l’eau froide, égouttées
- de jambon
- dl de demi-crème , fouettée
- poivre du moulin