Tarte tatin di cipolle
La tarte tatin di cipolle è un rustico ispirato alla classica tarte tatin francese, la celebre torta rovesciata a base di mele caramellate. In questa versione salata un involucro di pasta sfoglia racchiude un ripieno a base di cipolle rosse a fette non troppo sottili, zucchero di canna, erbette aromatiche, parmigiano grattugiato e olio d'oliva. Capovolta ancora calda su un piatto da portata, è perfetta da servire a fette come antipasto o aperitivo.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Pasta sfoglia rotonda, 1 rotolo
- Cipolle rosse, 2 grandi
- Parmigiano grattugiato, 40 gr
- Zucchero di canna, 15 gr
- Mix di erbe aromatiche tritate, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b