caponatina rivisitata con cappero caramellato su nido di parmigiano
Una classica ricetta siciliana, in una mia personale rivisitazione
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Melanzane
- Sedano
- Cipolle
- Capperi
- Olive
- Uva passa
- Pinoli
- Mandorle pelate
- Granella di pistacchi
- Foglie di alloro
- Foglia di basilico
- Miele di arancio
- Parmigiano
- Olio evo
- Peperoncini
- Sale grosso
- Zucchero
- Pomodori pelati
- Aceto di vino rosso