Erikli Kayısı Suyu Tarifi

Yeşil eriğin yumuşamaya başladığı o acıklı günler vardır ya, bir hevesle aldığın, tuza banıp yemeyi planladığın eriklerin yumuşamış olduklarını farkedersin. İşte öyle bir hayal kırıklığının sonucu bu tarif. O yumuşayan erikleri yiyemeyince dolapta bekleye bekleye kızarmaya başladılar. Ben de böyle olmayacak bu iş, bari gözümün önünden kalksınlar diye attım tencereye. Yanlarına da tadını çok sevmediğim kayısıları ekleyip kaynattım. Çiğ halleriyle bir şeye benzemeyen meyveler pişince nasıl güzel oldu anlatamam. Şahane bir koku kapladı evi. Ekşi-tatlı içecekleri seviyorsanız bu tarifi kaçırmayın. Eriklerinizi kırmızı kullanırsanız rengi de daha güzel olacaktır. Ama kayısını mutlaka ekleyin. Birbirlerine çok yakışıyorlar. Özellikle kayısının kokusu muhteşem oluyor. Ramazan ayı boyunca sık sık yapıp buzdolabında bulundurabilirsiniz. İftarda, sahurda, iftar-sahur arasında hem tatlı niyetine içebilir, hem de su ihtiyacının bir kısmını karşılayabilirsiniz. Ama su içmeyi tamamen bırakmayın elb…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 8

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar