Kyllingefrikadeller i ovn med grøntsagsstrimler og bearnaise

Her får du et helt ovn-måltid med milde kyllingefrikadeller, sprøde grøntsager og varm bearnaisesauce som prikken over i’et. Alt undtagen saucen laves i ovnen, så arbejdet i køkkenet er til at overse. Kartofler og gulerødder vaskes grundigt og skæres i tynde strimler. Når de vendes i olie, salt og tørret oregano og kommer i et ildfast fad, bliver de gyldne og sprøde i kanterne, mens indersiden stadig er blød. De passer sig selv i ovnen, til de har fået godt med farve. Kyllingefrikadellerne laves af ren kyllingefars, der blot røres med fintsnittet purløg, hvidløgspulver, salt og peber. De formes til små flade bøffer og bages på bagepapir, så de bliver faste og let gyldne uden at kræve stegning på panden. Til sidst varmes en klassisk bearnaisesauce i gryde og serveres til – den fede, syrlige sauce klæder både de milde frikadeller og de krydrede grøntsager. En enkel, hverdagsvenlig ret hvor ovnen tager det meste af slæbet.

• Tid: 55 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog