Helstekt oxfilé med rödvinssås och potatisgratäng
Traditionell varmrätt till nyår och andra festliga tillfällen. Här serveras helstekt oxfilé med ugnsbakade körsbärstomater, krämig potatisgratäng och ett kryddsmör. Potatisgratängen, rödvinssåsen och kryddsmöret kan du göra redan dagen innan nyårsafton.
- Tid: 180 min
- Portioner: 4
Källa: Mathem
Ingredienser
- st Rödlök
- dl Vatten
- dl Rött vin
- st Lagerblad
- klyfta Vitlök Vanlig
- krm Salt
- krm Svartpeppar Malen
- Smör
- st Färsk timjan
- msk Kalvfond Buljong
- dl Vispgrädde
- krm Vitpeppar Malen
- Prästost
- st Gul lök
- Potatis Fast
- msk Rapsolja
- tsk Svartpeppar Malen
- Oxfilé Hel
- tsk Flingsalt
- msk Salt
- tsk Vitpeppar Malen
- st Fransk dragon
- msk Olivolja
- krm Vitlökspulver
- st Schalottenlök
- Körsbärskvisttomater