Geroosterde radicchio met pasta en salie-walnootpesto
Geroosterde radicchio met pasta en salie-walnootpesto, uit het kookboek 'Superveg' van Celia Brooks. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- radicchio
- eetlepels extra vergine olijfolie
- keukenzout, zeezout en versgemalen zwarte peper
- volkorenpasta, bijvoorbeeld penne
- walnoten, gehakt
- handenvol verse salieblaadjes
- Parmezaanse kaas of een veganistisch alternatief, geraspt + meer voor aan tafel
- teentjes knoflook, grof gehakt
- zeezout
- eetlepel rasp van een biologische citroen
- eetlepel sap van een citroen
- extra vergine olijfolie