万博でデーツラバー急増中！【デーツケーキ】しっとり&さわやか
デーツは栄養豊富なスーパーフードで、干し柿のようなコクのある甘さで知られていますが、大阪関西万博では中東諸国のパビリオンなどでデーツと出会った方が非常に多く、SNSで人気になっています。これはバーレーンの有名なシェフが監修されたデーツケーキをお手本とし、はちみつを混ぜたサワークリームにつけながらいただきます。出来れば焼いてから半日以上置くとしっとりします。優しい甘さにさわやかな酸味が加わり、コーヒーにもとてもよく合います。
- 時間: 60 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- ドライデーツ 120g
- 熱湯 150ml
- 卵 2個
- きび砂糖 大さじ4
- サラダ油 大さじ4
- 小麦粉 40g
- アーモンドパウダー 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- オールスパイスパウダー 小さじ1/4
- レモン汁 大さじ1
- サワークリーム ケーキ一切れに大さじ1
- はちみつ ケーキ一切れに小さじ1
- お好みのナッツ 大さじ2〜