Mhancha salée
Pour préparer Mhancha salée, faire ramollir le vermicelle chinois dans de l'eau chaude. égoutter, découper et réserver. dans une plaque allant au four, disposer les calamars et la chair du poisson puis ajouter 2 c.à.s. de.
- Temps: 75 min
- Portions: 8
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- feuilles de pastilla grand format
- de beurre, 1 jaune d'oeuf
- La farce de la mhancha
- de vermicelle chinois, piment fort ou harissa selon le goût
- de calamars nettoyés
- de chair de poisson blanc coupée en morceaux
- c.à.s. de beurre, 1/2 verre à thé d'huile d'olive
- bol moyen d'oignon rissolé
- gousses d'ail hachées, 2 boîtes de champignons
- de crevettes décortiquées et pochées
- c. à. s. de persil haché, 2 c. à. c. d'épice chinoise
- c. à. c. d'épice de poisson (fàcultatffl
- c.à.s. de sauce de soja, 1 cube de bouillon de poisson
- jus d'un 1/2 citron
- Sel et poivre
- graines de sésame