Torta Fedora

Questo torta che ho deciso di condividere con voi, è un dolce molto antico della tradizione Siciliana.Il suo aspetto barocco si compone da due dischi di pan di spagna farciti da una delicata crema di ricotta esaltata da gocce di fondente, decorata da lamelle di mandorle quasi a volerla avvolgere in uno scrigno. 🌸 Ahimè, questo dolce purtroppo sta quasi scomparendo dalle pasticcerie, forse perché considerata retrò, ma vi assicuro che sarebbe un peccato non provarla almeno una volta .

• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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