Clafoutis di asparagi

Visto che la Primavera è la stagione degli asparagi, vi proponiamo il clafoutis a base di asparagi appunto. Il clafoutis è una preparazione tipica della cucina francese dove ingredienti dolci o salati vengono cotti al forno immersi in una pastella di latte-uova-farina, più condimenti vari; il risultato è una via di mezzo tra la frittata e lo sformato, ma molto gustoso. In questa ricetta una parte del latte è stata sostituita dalla birra per un gusto più aromatico e deciso.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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